自制周黑鸭

作者： 喵了喵喵呀

自从看了翔哥自制周黑鸭后就难以自拔。如果终于动手了。

用料

• 鸭货 1500g
• 啤酒 2罐
• 花椒 25g
• 白芷 5g
• 山奈 1块
• 白蔻 5个
• 姜片 5片
• 香叶 5片
• 桂皮 5小片
• 干辣椒 50g（根据个人口味适量）
• 冰糖 150克
• 老抽 100g
• 生抽 200g
• 甜面酱 100g

自制周黑鸭的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料，把鸭货洗净，放锅中焯水，洗干净。

步骤 2

准备好的调料倒入锅中，鸭货放入锅中。加上水刚好漫过鸭货。水也不要太多，以免不好收汁。

步骤 3

中火煮至40分钟。大火收汁。

步骤 4

拣出鸭货，开吃，味道好极了。只要配方对完全没问题！≥﹏≤

自制周黑鸭的小贴士

关注火候，时间不宜太长，容易煮烂！

菜谱创建时间：2020-03-18 17:09:07