家庭电饭锅版甜辣卤鸭翅

作者： 迩瑾

带去学校的小零嘴，宿舍的同学都很喜欢，用电饭锅不用担心料糊在锅底，不用想大小火问题，能在最短时间入味，所以强烈推荐用电饭锅卤鸭翅！

用料

• 鸭翅 一斤
• 姜 3—5片
• 高度白酒 100毫升
• 葱 2根
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 冰糖 10粒
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 适量
• 白芝麻 若干
• 干辣椒 若干
• 桂皮 1块
• 薄荷叶 1朵

家庭电饭锅版甜辣卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅先浸泡出血水，然后加生姜和料酒和葱焯水（除腥气），有条件的可以用冰块浸泡（目的让鸭肉更Q弹）或者用冷水冲至常温。鸭肉比较腥，所以这一步必不可少

步骤 2

加入高度白酒（白酒自带甜味，我用的糟烧，没有的可以用料酒） 香叶 辣椒（喜欢吃辣的多放一点）桂皮 八角 冰糖 生姜。

步骤 3

加上老抽一勺调色 两勺生抽 一勺耗油 一点鸡精 。放入电饭锅中，开煮饭键，调料大约在鸭翅的二分之一处即可。

步骤 4

可以根据自己口味进行调整（加一点盐），每个电饭煲不一样，等汁差不多收干即可，撒上白芝麻和薄荷叶，放进打包盒。

菜谱创建时间：2020-03-18 16:52:18