手工版肉松

作者： Freda果小厨

没有面包机只能用平底锅慢慢炒，做完手都发麻了🤣还好第一做没有买很多猪肉不然真的是……调料呢看个人口味，我不小心放咸了，后面加糖真的是🤣🤣🤣

用料

• 里脊肉 250克
• 生姜片 6片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 糖 5勺

手工版肉松的做法步骤

步骤 1

肉洗净，切大段，放入冷水中汆烫去血水。

步骤 2

洗净放高压锅，加水平肉，加1勺料酒，我选的是电高压锅的肉类，20分钟。

步骤 3

沥干，放凉，肉放保鲜袋用擀面杖压平。

步骤 4

冷锅冷油放入平底锅用最小火炒。

步骤 5

大概5分钟左右就可以加调料了，盐，生抽老抽，糖和蚝油多加加够，不然后补会很想哭。喜欢其他调料也可以加，例如孜然粉啦，五香粉哇之类的。

步骤 6

继续开小火炒呀炒，15分钟之后，肉基本干巴巴就对了。

步骤 7

放入搅拌机

步骤 8

每次搅拌2-3秒，时不时拿出来抖两下，避免不均匀，打8-10下就差不多了。

步骤 9

初见，你好👋

步骤 10

打完，继续放回锅里继续炒10-15分钟。

步骤 11

放凉。

步骤 12

可以啦，虽然我的手好累呀，但是，哈哈我做了肉松。

菜谱创建时间：2020-03-18 16:43:08