超级好吃的红糖桂圆馒头

作者： 凌儿美食日记

家里还有好多的桂圆没有人吃，怎么办，那我们就地取材一起来做红糖桂圆馒头吧！红糖桂圆女生多吃有美容养颜的功效哦！还可以让你的气血和气色看起来更好哦！一起动手吧！仙女🧚‍♀️们记得交作业啦！❤️

用料

• 面粉 500克
• 红糖 120克
• 干桂圆 100克
• 酵母 5克
• 水 250克

超级好吃的红糖桂圆馒头的做法步骤

步骤 1

把红糖和桂园倒入300的水放入锅中煮开，转小火慢慢煮20分钟。

步骤 2

这时候桂圆肉就变厚了，取出桂圆的核，然后用剪刀全部剪碎备用，取桂圆肉的时候需要点时间，大家可以提前准备好。

步骤 3

把面粉和备好的红糖桂圆水和面揉成光滑的面团。

步骤 4

和好面后发酵到1.5到2倍大，大概一个小时左右。用手指沾点面粉戳👇个洞，不回缩，全部呈蜂窝状，便发酵好了，取出已发好的面团，再揉面排气，一定要揉到位，揉到面团切开无气孔，馒头才会松软好吃。

步骤 5

把揉好的面团切成均匀的小块面团整形，再揉成圆形或者自己喜欢的形状。

步骤 6

揉好后整形放入蒸锅醒发10分钟左右，冷水上锅，开大火上汽后再蒸15分钟左右，关火闷3-5分钟左右就可以了。

步骤 7

蒸好了之后，自然开花了哦！好香呀！真是太好吃了！

超级好吃的红糖桂圆馒头的小贴士

发酵的过程是根据天气的温度而决定的，天气热发酵的会比较快，天气冷会比较慢，家里有烤箱的，上面有发酵功能，我是放烤箱用发酵功能发酵的，大概2小时不到就发酵好啦！大家一律以发酵成功为标准，以上发酵过程大家仅供参考！

菜谱创建时间：2020-03-18 16:26:14