酸酸甜甜🍍菠萝酱

作者： Miki_Yan

本来只想做菠萝鸡饭，没想到买到了两个好菠萝，一个拿来做菠萝鸡饭（菠萝鸡饭做法详见https://www.xiachufang.com/recipe/104455381/），另一个就拿来熬🍍菠萝酱呗～平时可以搭配自己做的吐司🍞吃。

用料

• 菠萝 1个
• 白砂糖/冰糖 90克
• （糖与菠萝肉的比例＝ 20%～25%）
• 柠檬汁（或米醋） 3～4克

酸酸甜甜🍍菠萝酱的做法步骤

步骤 1

取1/4菠萝肉切小粒，剩余的菠萝肉榨成果酱

步骤 2

加入糖拌匀，大火煮开后加柠檬汁（或米醋）转小火慢熬，期间不时搅拌一下避免粘锅

步骤 3

熬制水分蒸发果酱粘稠即可关火（约40-50min）

步骤 4

趁热装入消毒好的玻璃瓶中，晾凉后盖好盖子放入冰箱冷藏，搭配吐司片或做成菠萝派都非常好吃😋

酸酸甜甜🍍菠萝酱的小贴士

1、熬果酱要用厚底不粘锅，这样才不会容易粘锅熬焦 2、如果买到的菠萝果肉本身偏甜或偏酸，可以适当调整柠檬汁（米醋）的用量，或者调整糖的用量 3、处理得当的果酱冷藏可以存放半个月

菜谱创建时间：2020-03-18 16:00:43