全网唯一的手写秘方～蜜食（马蹄酥）

作者： JD是我的美地

还记得小时候，每逢参加宴客水席时，桌子上都会用“海碗”盛几样点心，在我们老家叫“蜜食”，孩子们都争先恐后的占为己有。这个东西也是妈妈那一代人的回忆，她曾给我讲述发生在那个年代里贫穷生活中的趣人趣事。在妈妈小时候，过年过节人们走亲访友都会提几盒点心，是用牛皮纸包起来的盒子，上面盖上一块喜庆的红纸，盒子外围用纸绳打上结…有一次过年，外婆家收到了一盒“蜜食”，妈妈特别想吃，外婆没同意，说过两天走亲戚时给别人送去，妈妈趁着外婆不注意，偷偷把盒子的四个角掏个空，只留中间部分没有吃，等这份礼物🎁送出去以后，还没出正月，家里又得来一份“蜜食”，外婆说这次的可以吃了，也没有什么人可以送了。当打开的时候，外婆意外的说，现在的东西真是不实惠了，一个盒子只有中间这一点东西，我妈听到后惊呆了，经过确认才发现原来这就是被她动过手脚的那一份“蜜食”…😂😂

用料

• 白糖 克
• 面粉 克
• 油
• 水

全网唯一的手写秘方～蜜食（马蹄酥）的做法步骤

步骤 1

面粉加入油和水，揉制成光滑的面团。 此处敲黑板！！！🧐🧐 如果想吃酥软的，用油和面，水作辅助性添加。 如果想吃酥脆的，用水和面，油作辅助性添加。

步骤 2

取一小块面团，用擀面杖擀成薄一点的面皮，最好是长方形的。如果比较大可以切成好几个，一个基本上都是15厘米，宽7、8厘米就行。

步骤 3

用折扇子的手法折，从一个边折叠到对立的边，此起彼伏，哈哈哈，折好后把两边稍微捏一下，不松开就行。 如果是水和面团，就需要在切好的面皮上抹一层油，防止黏连，如果是油和面就不用害怕了，此图为水和面效果图。

步骤 4

这个就是油和面的效果图。

步骤 5

油温烧至六七成热，放入折叠好的半成品，中小火炸至金黄～

步骤 6

捞出来控油，是这个样子的，哈哈哈，越来越像了～

步骤 7

这个时候呢，是要另起锅放入白糖加水，大火加热，中火🔥熬糖浆，我的比例就是随心所欲😂😂，白糖是要根据半成品的多少来定量，没有把握的话水可以慢慢加，大火熬出大泡，转小火熬出小泡就可以了，小心不要熬制太久，否则会返糖砂。

步骤 8

趁热把炸成的半成品放进去，让它们在糖浆里肆意翻滚，全身里外都穿上一层亮晶晶的糖衣，诱人极了～😊😊

步骤 9

趁热撒上一把白芝麻～ 大功告成～

步骤 10

这个是酥软的蜜食，糖熬过了一分钟，立刻就出砂了，不过还可以，像老家卖的全身穿着白白糖霜的马蹄酥，哈哈哈

步骤 11

快看👉👉咬开后里面是酥软的呦～

步骤 12

美味，就是要送出去与人分享～ 这是我最大的乐趣⭐️⭐️ 朋友圈里的启启麻麻是个心灵手巧的小吃货，受这个同伴的点拨，又get了新技能～

全网唯一的手写秘方～蜜食（马蹄酥）的小贴士

油炸的甜食，偶尔做一次给大家尝尝，可不能贪多呦

菜谱创建时间：2020-03-18 16:00:07