6寸枣糕枣香味重新手操作简单

作者： 小菠仔

用了10颗红枣去核后48克。

用料

• 去核红枣 50克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 红糖 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克

6寸枣糕枣香味重新手操作简单的做法步骤

步骤 1

红枣剪碎备用。

步骤 2

加入牛奶，至牛奶被红枣充分吸收。

步骤 3

蛋黄（碗A）蛋清（碗B）分离。

步骤 4

碗A：加入9克红糖和30克玉米油搅拌均匀，再倒入泡好的枣肉&牛奶。

步骤 5

碗A：加入低筋面粉搅拌均匀。

步骤 6

碗B：将7克红糖倒入蛋清，打2分钟；再倒入7克红糖，打2分钟；再倒入7克红糖，打发至提起打蛋器有小尖尖（6分钟左右）。过程共计10分钟左右。

步骤 7

舀1/3的碗B蛋白霜放入碗A，搅拌均匀。

步骤 8

再将碗A全部舀入碗B，搅拌均匀。

步骤 9

从较高处倒入模具，震几下，消掉大气泡。

步骤 10

烤箱预热，烤盘放入最底层，铺满水。

步骤 11

蛋糕模具放入中下层，烤箱150度上下管烤制50分钟。

步骤 12

出炉，戴上隔热手套，再震几下，倒扣静置2分钟。

步骤 13

脱模。

菜谱创建时间：2020-03-18 15:53:35