水果蔬菜面包冷冻保存

作者： 楼太Lisa

用料

• 各类蔬菜、水果、菌菇

水果蔬菜面包冷冻保存的做法步骤

步骤 1

黄豆芽：洗净，开水中略微汆烫后捞出沥干水份，密封冷冻。下次拿出来不用解冻直接炒。

步骤 2

秋葵：洗净擦干，切片冷冻

步骤 3

大葱：洗净，切片或段后冷冻

步骤 4

🥕胡萝卜：去皮切丝冷冻，直接拿来炒饭炒三丝

步骤 5

蛋皮丝：冷冻，放馄饨汤里或各种炒菜里

步骤 6

百香果汁：专用汤汁袋，泡水喝兑气泡水调酒

步骤 7

各种树莓、蓝莓、黑莓，做蛋糕或熬果酱用

步骤 8

西兰花：淡盐水中浸泡后洗净，开水中略微汆烫捞出沥干，再冷冻

步骤 9

笋：切丝、块或片后开水中汆烫去草酸，冷却后冷冻，拿出来直接炖汤或炒菜

步骤 10

花菜：开水中略微汆烫一下捞出沥干，晾凉冷冻

步骤 11

各类香料：迷迭香、百里香，洗净用厨房纸吸干水份，分别密封冷冻，煎牛排🥩羊排时无需解冻直接扔锅里一起煎

步骤 12

青花椒：洗净沥干直接冷冻

步骤 13

香菇：淡盐水浸泡后洗干净切片，冷冻

步骤 14

蜜红豆：红豆➕冰糖煮熟后，用漏勺捞出（尽量沥干），分小袋冷冻。每次用取一小袋即可，烘焙面包、蛋糕时很方便。

步骤 15

洋葱🧅：切丝直接冷冻

步骤 16

年糕：切片直接冷冻

步骤 17

孢子甘蓝：洗净一切二后冷冻或开水中汆烫后冷冻

步骤 18

面包类：密封后冷冻保存，下次拿出自然解冻食用。或解冻后烤箱稍微烤一下即可。

步骤 19

自制红豆饼：冷却后，密封冷冻，下次吃取出常温解冻或烤箱微微烤一下

步骤 20

柠檬🍋：切片冷冻，烤肉时随意扔几片

步骤 21

自制枣泥：秤好分量后（枣泥蛋糕或其他）小袋冷冻

步骤 22

曲奇🍪：自制巧克力曲奇，冷却后密封冷冻，下次取出常温解冻即可

步骤 23

黄瓜🥒：洗净切片冷冻，下次取出直接炒菜炒饭用，不用事先解冻

步骤 24

肉丝，分装小袋后冷冻

步骤 25

辣椒切丝或小段后直接冷冻

步骤 26

炼乳

步骤 27

土豆饼：稍微煎至成型，冷却后冷冻。下次解冻后再煎至两面金黄即可。

步骤 28

🎃南瓜泥：称好自己所需的分量后冷冻（做蛋糕或打蔬菜汁）

步骤 29

火腿片：切小片或丝后冷冻，下次解冻后炒面或炒菜

步骤 30

小葱段：洗净沥干水份后切段冷冻，下次直接炒面（无需解冻）

步骤 31

🍍菠萝块：冷冻，可烧菠萝咕咾肉、榨果汁等

步骤 32

大红肠：下次解冻后切小块烧罗宋汤用

步骤 33

鸡汤：冷却后冷冻，下次煮面等

步骤 34

青菜：开水中汆烫一下立刻捞出，沥干放凉后冷冻

步骤 35

肉皮：开水中浸泡开后，剪成小块冷冻，下次煮汤炒菜

步骤 36

血糯米粥：冷却后分小袋冷冻，下次解冻后上锅蒸或微波炉加热

步骤 37

笋干：时间久了怕坏，分小袋冷冻

步骤 38

🍅番茄：切块冷冻，下次使用解冻或不解冻都可以

步骤 39

菌菇水：浸泡各类菌菇的水，用纱布过滤后冷冻，下次炖肉菜时替代水用

步骤 40

戚风蛋糕：切小块装密封袋，冷冻。下次取出常温解冻即可

步骤 41

豌豆：开水中汆烫一下捞出沥干再冷冻

步骤 42

咖喱酱汁：烧咖喱牛肉时，汤水多留点，放凉后冷冻。下次煮个蔬菜咖喱很适合

步骤 43

鸡头米：洗净沥干分装冷冻，下次取出解冻后烧煮

步骤 44

海参：泡发后沥干，装小袋冷冻，下次取出解冻后再烧

步骤 45

花卷馒头包子：蒸完放凉后冷冻。隔夜提前取出放冷藏解冻，水开稍微蒸几分钟即可。

步骤 46

蛋饺：每次多做一点，放凉后，分袋装。

步骤 47

面条：分袋装后冷冻，一袋一顿的量

步骤 48

烧麦：包完后直接冷冻，也可以蒸好后再冷冻

步骤 49

八宝饭：八宝饭解冻的时间较长，提前足够时间来解冻再蒸

步骤 50

油豆腐：不用清洗直接冷冻，下次取出热水浸泡后捏洗一下去除多余油份，再煮汤或炒菜

步骤 51

蔬菜包：烤牛排烤羊排所需的辅料不多，每次准备比较麻烦。每样准备一点，清洗干净沥干水分后装密封袋冷冻，下次无需解冻，和肉类一起进烤箱高温烤即可。

步骤 52

桃胶（泡发后）：隔夜彻底泡发后，洗净，沥一下水分，小袋分装。每次泡发清洗比较费时，分装冷冻比较方便，下次解冻后即可煮甜汤

步骤 53

薄荷：与矿泉水一起冻成薄荷冰块，用来兑气泡水或调酒

步骤 54

火龙果：去皮切块后冷冻，下次可以用小v打火龙果冰沙或解冻后和牛奶打成火龙果奶昔

步骤 55

肉圆：一次性多炸一些，分小袋装后冷冻。下次解冻后炖菜炖汤

步骤 56

磅蛋糕：直接整个冷冻或切片后分装冷冻。提前解冻后食用

步骤 57

奶酥粒：黄油、糖粉、低筋面粉（10克、5克、20克）搓成酥粒后撒在面包上用，可多做些冷冻

步骤 58

冻青柠：洗净一切二，加矿泉水后冷冻

步骤 59

骨头汤一次性多熬一点，冻成块，之后煮面炖素汤扔几块吊鲜味

步骤 60

银耳泡发后，剁碎沥水冷冻，下次取出不用解冻直接入锅煮

菜谱创建时间：2020-03-18 15:47:46