简单自制油豆腐，不用担心地沟油

作者： 素食胡胡

用自己做的豆腐做的油豆腐，诚意满满😇。

用料

• 豆腐 1块
• 油 适量

简单自制油豆腐，不用担心地沟油的做法步骤

步骤 1

这是一个非常简单的菜谱，只要注意一个要点，炸出来的油豆腐不比卖的差哦😜

步骤 2

首先准备豆腐一块，我用的是自己做的卤水豆腐。

步骤 3

切成自己想要的大小，不建议切太小哈，那样口感不好。我是切的长条行。这个视频里的豆腐是我准备凉拌来吃的

步骤 4

敲黑板！重点来了！！！ 接下来，用厨房纸将豆腐表面的水稍微吸干。 锅中倒入能没过豆腐的油，豆腐凉油下锅，中火慢炸，这样才不会豆腐表皮迅速炸干，里面还没有膨胀。 炸的过程中不断翻动，确保豆腐内部受热均匀，表面色泽均匀。 炸至油豆腐浮起来，表面微黄，就可以出锅啦！

步骤 5

成功的油豆腐刚炸出来是鼓起来的，出锅一会就会回缩。 自己炸的油豆腐，不用担心油的安全问题，空口吃就美美哒！

菜谱创建时间：2020-03-18 15:26:35