脆皮炸牛奶

作者： 木子彤心

外皮酥脆，牛奶细滑，奶香浓郁，香甜可口，营养丰富。

用料

• 纯牛奶 400克
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 40克
• 低筋面粉 20克
• 泡打粉 3克
• 植物油 1茶匙

脆皮炸牛奶的做法步骤

步骤 1

将牛奶、糖、30克玉米淀粉倒入锅里，搅拌均匀后，开小火熬煮，期间要不停地搅拌，直到牛奶粘稠即可装入容器中，然后放入冰箱中冷藏1小时。

步骤 2

调脆皮炸糊，将20克面粉、10克玉米淀粉、3克泡打粉，放入碗中拌匀，加放清水调至比酸奶略稠的糊，然后加入一茶匙的油，搅拌匀备用；

步骤 3

取出冰箱里冷冻好的牛奶糕，切成在大小均等的牛奶条，然后放入调好的脆皮糊中，均匀地裹上一层；

步骤 4

这样都裏上糊就可以。

步骤 5

锅内倒入较多的油，烧至4成油温放入裹好糊的牛奶糕，稍等定型后，翻动一下，炸至表面金黄，捞出控油即可。

菜谱创建时间：2020-03-18 14:57:26