香菇面包

作者： 真糖包

老婆孩子都很爱吃香菇，香菇基本是家里的常备菜。一次，亲戚知道孩子爱吃香菇，就买来香菇脆，孩子很喜欢。于是我就开始自制香菇脆，很简单，洗净之后烤箱烘干烤脆即可。突然有一天，孩子不喜欢吃了，烤好的香菇脆一天天的放在那里，很是浪费。 有一天，突发奇想，打碎成粉，混合在面团里烤面包一定不错，于是乎，下面就开始了……

用料

• 面包粉 250克
• 低筋粉 100克
• 自制香菇粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 红茶水（泡上一杯红茶，晾凉） 160克
• 酵母粉 4克
• 糖粉 适量（可不用）

香菇面包的做法步骤

步骤 1

面团采用冷藏发酵法，冷藏发酵法具体步骤可以参考我之前上传的菜谱。 面团取出后室温静置30分钟以上，排气后，等分成12个小面团，静置15分钟。

步骤 2

将小面团按扁，从中间向两边擀成牛舌状，中间撒适量糖粉，卷成棍状。

步骤 3

按扁后，从中间向两边擀成面片，两到三毫米厚。

步骤 4

从一端卷起，成圆柱形

步骤 5

按压扁后静置，慢慢会成桃状。

步骤 6

放入发酵箱三发，约之前的两倍大，刷一层蛋液。 烤箱预热上下火175度，20分钟。

菜谱创建时间：2020-03-18 14:49:31