超嫩鲜香豆腐

作者： 美食and小怪兽

平凡的食材，做出不平凡的味道。

用料

• 嫩豆腐 500克
• 鸡蛋 1个
• 小粉 40克
• 干辣椒段 2克
• 姜 10克
• 蒜 5瓣
• 小米辣 3个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 油 适量
• 盐 2克

超嫩鲜香豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块；

步骤 2

豆腐块放鸡蛋液中过一遍；

步骤 3

豆腐块在小粉中均匀裹一遍；

步骤 4

豆腐块放入6-7成油温中煎；

步骤 5

将豆腐两面煎至微黄放盘中备用；

步骤 6

姜、蒜、小米辣切碎；

步骤 7

热油，放入辣椒段炒10秒至亮红色，放入姜、蒜泥5秒后放小米辣、放入生抽和蚝油；

步骤 8

放入豆腐块，加入少量水煨3分钟；

步骤 9

美味豆腐即可出锅成菜；

步骤 10

撒上葱花和香菜完成；

超嫩鲜香豆腐的小贴士

1.裹蛋液时过一遍就行，无需太多； 2.裹小粉时，小粉少量分次加入碗中，用完再倒，以免小粉有蛋液起团不利于均匀上粉，同时避免浪费；

菜谱创建时间：2020-03-18 14:36:12