零失败的红烧肉

作者： 贺大厨养成记

《贺大厨养成记》第二集 这个红烧肉做法不需要单独炒糖色，适合新手朋友😁😁

用料

• 五花肉 带皮五花
• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 不锈钢勺子 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 三种材料比例1:1:0.5，口重的可以按比例适当加点。

零失败的红烧肉的做法步骤

步骤 1

精选一眼看上去就不知道好不好的带皮五花肉。

步骤 2

切块

步骤 3

洗净

步骤 4

凉水下肉焯水，浮沫较多时捞出

步骤 5

温水清洗，沥干水分

步骤 6

准备适量葱丝姜片

步骤 7

开火热油，放葱花姜片爆香。

步骤 8

放肉煸炒，待有肉香飘出，放入备好的料酒老抽生抽冰糖。翻炒均匀后加温水没过肉块，大火煮开，后转小火，焖煮。

步骤 9

最重要的来了，做饭不抽烟，做出的饭没有灵魂😂😂😂 小火焖煮40分钟，中间多给肉肉们翻翻身。

步骤 10

大火收汁，玩命翻炒 肉汁粘稠收至贴锅。

步骤 11

关火装盘

步骤 12

自己先偷吃一块！ 嗯！肥而不腻！好吃～✌

零失败的红烧肉的小贴士

总结了下，零失败的窍门好像就是抽根烟！嘿嘿！

菜谱创建时间：2020-03-18 13:57:21