Q弹椰汁千层糕详细配方 零失败 手残党必看

作者： Vicky君

吃着自制的椰汁千层糕，真是满满的成就感，椰香味十足，轻轻一口😋Q弹Q弹的，让你从此爱上了这种感觉，再也不想吃外面价格又贵料又不足的千层糕了！😀   这是我精心改良过的菜谱，简单易懂最重要是零失败（完全没有析水现象哦）✌🏻 当然这是最适合本人的最佳口味配比，若你喜欢重口味或者淡口味的，自己在此基础上再改良一下就可以了，毕竟每个人的口味是不一样，对吧！试过的亲，欢迎随时切磋交流，但若有不喜欢者请勿喷，谢谢！😘

用料

• 马蹄粉 250克
• 糖 250克
• 水 650克
• 椰浆 200克
• 炼乳 100克

Q弹椰汁千层糕详细配方 零失败 手残党必看的做法步骤

步骤 1

🌱1、  把250克的片糖和350克的清水煮开，待凉再用 切记❗️❗️❗️

步骤 2

🌱2、  把200克椰浆+100克炼乳加入50克的清水中，搅拌均匀哦

步骤 3

🌱3、  把250克马蹄粉加入250克的清水中，可把粉浆过滤再过滤，充分搅拌至无颗粒

步骤 4

🌱4、  把一半的粉浆倒入已凉透的糖水中，搅拌再搅拌（在弄小黄浆的时候一定不要放太多的水，因为比较稀的状态是很难凝固得好，就容易析水了），一半粉浆倒入椰浆中，也是搅拌+搅拌（小白浆）

步骤 5

🌱5、  蒸锅烧开水之后，加入这个透明的玻璃容器（方便看每一层的厚度），第一层和最后一层记得一定要用小黄浆哦，第一层盖上锅盖蒸5-6分钟（小黄浆蒸的时间都要比小白奖稍微久一点），等第一层凝固了，再加第二层小白浆（蒸3-4分钟）之后不停循环一黄一白（层数随你自己想蒸几层都可以）直至最后一层最好蒸8分钟左右（每次加粉浆的时候都要搅拌一下比较好）

步骤 6

🌱6、  最后把千层糕完全凉透之后再切开，切勿温的状态就切，这样会粘住刀子不方便切，还会切得很难看，重要是一点也不Q弹了！切记❗️❗️❗️

菜谱创建时间：2020-03-18 13:34:35