蒲公英粑粑

作者： 黄小瓜de

湖南的三月是很多野菜摆上餐桌的时候，比如蒲公英，蒿子等，今天我们来说一说蒲公英： 蒲公英属菊科属多年生草本植物，是药食同源的植物，它性平味甘微寒，入肝胃经。药用功能：清热解毒，消肿止痛及催乳的作用，对治疗乳腺炎十分有效，可晒干煎汁口服，也可捣碎外敷，皆有效验。营养价值：含有蛋白质，碳水化合物，微量元素及各种维生素。 在春天的时候，可以采食新鲜的蒲公英，可凉拌，炒蛋，包水饺，做粑粑，也可晒干煮茶喝，对人体有一定的保健作用。

用料

• 新鲜蒲公英 750克
• 糯米粉 500克
• 普通面粉 50克(可不放)
• 糖 30克(可适当增减)
• 盐 适量
• 水 300克(可适当增减)

蒲公英粑粑的做法步骤

步骤 1

1、新鲜的蒲公英煮至深绿色，手掐根部很容易掐断即可，捞出过凉水，榨干水份，用手剁或者料理机打碎，我用的料理机。

步骤 2

2、加入糖、糯米粉、普通面粉(普通面粉也可不加，不加就比较软糯)、水、适量盐等。

步骤 3

3、混合均匀并成团，太干就加少许水，太稀就加面粉。

步骤 4

4、取适量面团揉成饼状，锅烧热放油，将面团放入油中，炸至浮起，中间凸起，中心是空心的状态，捞出控油。

步骤 5

5、最后的成品图。热的时候是最好吃的，咬上去外焦里嫩，特别美味。

蒲公英粑粑的小贴士

特别叮咛：对宫寒，肠胃功能差的不宜多食。

菜谱创建时间：2020-03-18 13:02:28