雷笋红烧肉

作者： 小路000

春天来啦，网上买了三箱雷笋，分别寄往婆婆家，妈妈家和自己家~ 很便宜，让老人知道我想着她们呢~哈哈~ 妈妈和婆婆的雷笋一致好评，4-5天就到了~说超级嫩~然而我自己的生生走了9天~都不太新鲜了~做个红烧肉吧，老公我俩吃~

用料

• 五花肉 750克
• 雷笋 750克
• 葱姜蒜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，肉桂等 放一起，调料碗一
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒，生抽，老抽 盐调料碗二

雷笋红烧肉的做法步骤

步骤 1

雷笋整个放盐，焯水。

步骤 2

焯水后切断

步骤 3

调料碗一备好

步骤 4

锅烧热，放油。油热➕调料碗一➕郫县豆瓣酱一勺。炒香。

步骤 5

加入肉，炒匀。

步骤 6

加老抽，料酒。

步骤 7

加水。加冬笋。注意，加盐。大火烧开，转小火炖一小时。 注意，加水的时候一定要没过冬笋哈，最好多一些。因为还要用小火炖一个多小时，水少的话，最后就干锅啦~ 如果最后水不够了，需要再添加水的话，请加热水。

步骤 8

肉已软烂，加少许糖，转大火收汁。

雷笋红烧肉的小贴士

我按笋和肉1：1做的，喜欢吃肉的话可以多放一些肉~

菜谱创建时间：2020-03-18 12:59:01