菠菜炒豆腐（标准版）

作者： 南开杨工

菠菜和豆腐可以放一起炒，只要提前把菠菜中的草酸去掉就可以了。

用料

• 菠菜 一斤
• 豆腐 一大块
• 葱 4～5厘米
• 姜 2片
• 干辣椒 看个人口味
• 食盐 约3勺，详情见后面描述

菠菜炒豆腐（标准版）的做法步骤

步骤 1

首先将菠菜洗净备用，豆腐切成块备用。

步骤 2

用锅把水做开后放入一勺盐，然后把豆腐放到锅中煮熟，然后用漏勺捞出来备用。豆腐很容易熟，两分钟即可。

步骤 3

锅中的水不要倒掉，继续焯菠菜。 把菠菜用手掰成小段，放到锅中，等水开了一分钟就可以捞出来了。

步骤 4

热锅凉油，等油热了之后放入姜丝葱丝干辣椒煸炒出香味。

步骤 5

然后放入焯好的菠菜，放两勺盐，迅速翻炒两分钟。

步骤 6

放入豆腐，轻轻翻炒均匀，就可以装盘出锅了。

菜谱创建时间：2020-03-18 12:55:26