超香的腊鸡萝卜丁

作者： 游妈的厨房

用料

• 腊鸡 300g
• 干萝卜 150g
• 干辣椒 3/4个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 蒜苗 2根
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 0.25勺
• 香油 0.25勺
• 盐少许适量

超香的腊鸡萝卜丁的做法步骤

步骤 1

干萝卜热水泡发洗净，切丁。 剩下的材料都切好备用。

步骤 2

腊鸡一定要煮久一点，大概七八分钟。一是让肉质松软，腊味煮出来，二是能去掉一部分盐分和杂质。

步骤 3

煮熟了就行，因为是自家土鸡也没放啥去腥了，如果去腥的话，可以加点姜片料酒煮。

步骤 4

起锅，烧油，爆香调料。倒入鸡块，萝卜丁炒香。

步骤 5

翻炒后，加入调料，生抽，鸡精，料酒，香油一点。盐可以自行添加，因为腊鸡里有盐。最后加水焖煮收汁就可以了。

步骤 6

出锅。萝卜干和腊味是绝配。

超香的腊鸡萝卜丁的小贴士

腊鸡腊肉一定要煮熟再炒。 萝卜干要泡发。 这样煮出来肉不会柴，菜不会干。

菜谱创建时间：2020-03-18 12:48:15