美艳胡萝卜大葱鸡蛋摊饼

作者： 咣珰一吃

疫情期间，网购食材成了主流，也增加了不少食材新知识，比如五常大米，烟薯25号，以及今天的铁杆大葱，9元5斤，收到货我眼珠都要掉了，10根半个手掌粗细，名副其实的铁杆。网购特点方便，新鲜，性价比高，但是量大，所以变着花样吃成了要求之一。 这款高颜值摊饼口味清淡，尽量保持大葱的香，胡萝卜的甜，做法简单，还可以消耗大量的葱。

用料

• 胡萝卜粒 1杯半
• 大葱粒 1杯半
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2杯半
• 水 1杯半
• 盐 1小勺

美艳胡萝卜大葱鸡蛋摊饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净切粒，大葱洗净切粒放入大碗。

步骤 2

加上面粉和食盐

步骤 3

打进鸡蛋和水

步骤 4

用筷子调均匀成没有面粉颗粒的稀糊糊。

步骤 5

平底不粘锅薄薄一层油中火烧热，汤勺舀起面糊打圈浇入成薄饼。饼底成型可以用锅铲脱开时，翻面再煎烤一下，即可出锅。

步骤 6

重复步骤5直到用完面糊。

美艳胡萝卜大葱鸡蛋摊饼的小贴士

这款少盐少调料，基本保留食材本味 1 少盐 2 各家面粉吸水性不一样，所以面糊稀薄程度要通过加减水分适当调整，宁可稀点，不可稠。 3 每次舀面糊时要搅拌一下面糊，以免底部沉淀。 4 切忌猛火，中火即可。

菜谱创建时间：2020-03-18 11:17:48