柯基抖臀蛋糕 cover菠菜七七 自用

作者： 戴乐戴乐戴小熊

用料

• 玉米油 45克
• 芝士片 3片片
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克

柯基抖臀蛋糕 cover菠菜七七 自用的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离在无水无油盆中

步骤 2

一个全蛋打入蛋黄中，放一边备用

步骤 3

45g玉米油微波炉高火一分钟，倒入过筛好的低筋面粉中搅拌均匀。 再倒入牛奶搅拌均匀

步骤 4

倒入四个蛋黄一个全蛋糊，z字形搅拌均匀

步骤 5

四个蛋清倒入无水无油盘中，滴几滴白醋，打发到起大泡，放入一半的糖。 打发到气泡变小，再放入另一部分糖。 打发到有纹路，加入剩下的糖。 打发到湿性，有短小弯钩。

步骤 6

倒入三分之一蛋黄糊翻拌均匀后。 再倒入剩下的蛋黄糊翻版均匀。

步骤 7

倒一半进模具中，放入芝士片，再倒入剩下的一半面糊，抹平震出气泡

步骤 8

烤箱预热150℃十分钟，水浴加热，150℃ 60分钟

菜谱创建时间：2020-03-18 11:17:37