（超级好吃的一鱼香鸡蛋黑木耳丝）

作者： 薰衣草食记

家里最近🥕和鸡蛋很多，为了消化一部分，今天来个鱼香爆炒，味道竟然出奇的好，家人说很好吃😋还超级下饭，宅家不知道吃什么的朋友们可以来上一盘，超级简单，万能的鱼香汁可以搭配你喜欢的所有菜品，绝对不比饭店差。

用料

• 木耳 10几朵
• 糖 半勺
• 盐 小半勺
• 味极鲜 1勺
• 蚝油 少许
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 3个
• 蒜头 2粒
• 干辣椒 1个
• 米醋 半勺
• 青椒 3个
• 葱花 适量
• 姜末 少许

（超级好吃的一鱼香鸡蛋黑木耳丝）的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前两小时热水泡发，将黑木耳，胡萝卜，青椒切丝备用。

步骤 2

鸡蛋用热油炸好后，切成粗一点的条状备用。

步骤 3

开始调万能鱼香汁，姜末大蒜粒，1个干辣椒，葱花一勺，2勺凉开水，1小勺味极鲜，少许蚝油，小半勺糖，半勺米醋，淋上1小勺热油拌匀。

步骤 4

胡萝卜丝和黑木耳先用开水抄一下，捞出来沥干水份，胡萝卜丝黑木耳，青椒丝下锅大火热油爆炒两分钟倒入鸡蛋，放入小半勺盐炒均匀转中小火倒入调好的酱汁翻炒入味，稍微收一下汁。

步骤 5

不用把汁收太干，保留一点汤汁泡饭很好吃，非常开胃。家里有不爱吃素菜的小朋友，可以做这道菜试试，把青椒换成黄瓜丝就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-18 10:24:08