夜市啤酒配辣炒蛏子

作者： yoyo切克闹123

到了蛏子的肥美季节，就算不爱吃辣，这道菜也忍不住光盘了

用料

• 蛏子 1斤
• 姜末
• 葱段
• 蒜末
• 青椒 2个
• 香菜 2根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 个
• 盐 1勺
• 糖 1勺

夜市啤酒配辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子用流水冲洗干净，放进加盐的水里吐沙

步骤 2

用筷子来回不停搅动，能看到脏东西都出来了

步骤 3

小火炒香葱姜蒜，干辣椒。 炒出香味之后下蛏子不停翻炒

步骤 4

蛏子有些开口的时候倒入料酒和生抽，盐和糖

步骤 5

加盖焖煮一分钟，蛏子壳差不多都开口了。加入青椒和香菜翻炒十秒钟就可以了。

步骤 6

出锅～好香

夜市啤酒配辣炒蛏子的小贴士

蛏子要用盐水泡着吐沙

菜谱创建时间：2020-03-18 09:48:48