锅边糊

作者： 翻车小仙女

家里有粘米粉，总想用掉 我也是第一次做，感觉很好吃，你们也可以试试

用料

• 味精 5克
• 盐 5克
• 香菇 1朵
• 葱，姜，蒜 一点点
• 腐竹 个人喜欢
• 木耳 一朵
• 粘米粉 适量

锅边糊的做法步骤

步骤 1

先将木耳，腐竹，提前三小时泡发，切丝切段 葱，姜，蒜切好备用 粘米粉半碗，水加至粘稠，程度为勺子搅拌拿起来流速缓慢（不知道粘稠度的，淋到锅边，试下，过稀加粉，过绸加水）

步骤 2

锅烧至没有水，放油，将锅转一圈铺满油或者用油刷抹均匀 放入一个人份的葱姜蒜，腐竹，木耳炒一下，放开水（多些，做的过程会不停被蒸发，建议你提前烧好开水备用） 将调好的粘米粉用勺子沿着锅边均匀转一圈 盖上锅盖 过三分钟，将定型的锅边糊用铲子从下铲入开水中 重复粘米粉沿锅边转圈，盖锅盖，铲入汤中 加盐，味精（比平时炒菜多，因为所有的食材都没有味道） 出锅

锅边糊的小贴士

注意搅拌汤，防止粘锅 图片我这几天再做一次再补上，可以先收藏菜谱 正宗的福州锅边糊，会加入虾米，海鲜，你们也可以试试

菜谱创建时间：2020-03-18 09:24:02