啤酒烧龙虾

作者： 安楉纭

外面的龙虾吃起来怕不干净，自己弄得干净，摸索出怎么弄龙虾才好吃，不加一滴水。

用料

• 小龙虾 2斤
• 葱 2根
• 辣椒粉 随吃辣的程度
• 花椒 一撮
• 生抽 一勺
• 啤酒 1瓶
• 盐 只用半勺
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 老抽 一勺
• 糖 一勺
• 耗油 一勺
• 五香，桂皮 各2块
• 小茴香粒，孜然粒 各一小撮
• 香料越多，龙虾的味道越好

啤酒烧龙虾的做法步骤

步骤 1

一般做鱼虾我用菜籽油，油热后放入葱姜蒜五香桂皮等香料小火慢炸，炸出香味以后开大火放入龙虾。

步骤 2

龙虾先不急着翻炒，先用油煎一面，煎的龙虾壳会脆一点，类似夜宵店的龙虾过油炸一下的口感，两面煎好放入耗油，生抽。

步骤 3

放白糖，倒入啤酒，盖上锅盖焖煮。煮了二十分钟左右，尝一下味道，淡了加点盐，调好自己喜欢的味道，最后撒一把葱花。

菜谱创建时间：2020-03-18 08:22:57