今日食｜超下饭的大盘鸡 好吃到舔盘😋

作者： 吃货小潔潔_

配上大盘鸡的灵魂——面 吸足了汤汁的面 鲜香可口的配菜 简直可以吃到舔盘

用料

• 土豆 1个
• 彩椒 2个一红一黄
• 洋葱 0.5个
• 胡萝卜 1根
• 尖椒 2个
• 鸡腿 5只
• 鸡翅 6个
• 面 手擀面或宽面
• 啤酒 2瓶*500ml
• 冰糖 一小把
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 4-5勺
• 老抽 2勺
• 盐 3-4茶匙
• 辣椒面 适量
• 十三香 适量
• 花椒 一把
• 干辣椒 约8个
• 蒜片
• 姜丝
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片

今日食｜超下饭的大盘鸡 好吃到舔盘😋的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅洗净 切块备用

步骤 2

红黄彩椒切块备用 颜色搭配起来会更好看哦

步骤 3

半个洋葱切块备用

步骤 4

土豆胡萝卜尖椒 切块备用

步骤 5

鸡块冷水下锅 加姜丝料酒煮沸去血水 水开后鸡块捞出洗净

步骤 6

准备好配菜的同时 记得准备姜丝 蒜片 一小把辣椒花椒 2八角1桂皮2香叶

步骤 7

小火下油和冰糖炒化 至焦糖色 下鸡块翻炒上糖色儿

步骤 8

加姜丝蒜片爆香 翻炒均匀

步骤 9

加辣椒花椒桂皮八角香叶 翻炒出香味

步骤 10

下两勺郫县豆瓣酱炒香

步骤 11

下土豆胡萝卜

步骤 12

加4-5勺酱油 2勺老抽 2-3茶匙盐 鸡精 翻炒3-5min

步骤 13

加两罐500ml啤酒 适量辣椒面和十三香 因为我做的菜量比较多 大家可以根据个人菜量调整调料 锅开后中小火20min 加入剩下的尖椒彩椒和洋葱翻炒5-10min即可出锅

步骤 14

当当当当 炖菜的同时下好手擀面或宽面放在盘底 再淋上做好的大盘鸡 就可以准备开吃啦❤️

今日食｜超下饭的大盘鸡 好吃到舔盘😋的小贴士

加水或加啤酒不要太少 否则到最后没有汤汁泡面就不够极致咯

菜谱创建时间：2020-03-18 02:26:47