手揉🐄牛奶吐司🍞（蜡笔小新拯救手套膜）

作者： 滚滚大大王

2020.7.6 留言：天气这么热。。。 做做欧包，做做蛋糕，没事你还可以做点烧仙草！！！做什么吐司，你不是自己找虐么…… 快点，手动关闭退出此配方。baby，吐司，秋天再战！ 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ 春光无限好，没事吃饱撑着来手揉吐司…… 我也是……害，给你们逼的 “全麦吐司”那个方子…… 其实是我自己DIY写着玩的🙊🙊🙊 你见过谁吐司放低粉的😂😂 有时候你们翻车了……我都想🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️这尼玛不是我写的有问题吧🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ 为了证明一下，用常规的吐司配方，手揉也是可以出品～柔柔软软，轻盈弹性的吐司。 🤪🤪🤪我……害……认真做吐司好累啊！！ 贫穷的大家没事做做小餐包，戚风，不香吗？ 这一天天的就跟吐司🍞过不去…… 你们自己往下看吧🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ 你想要好吃的吐司 那付出劳动和时间是必不可少的 这个吐司 我看了4集蜡笔小新……揉出“手套膜” 看到这里，坚持不下去的 可以关闭此帖子了！！！ 哈哈哈哈哈哈啊 我就是个分享 千万别那我的方法当作“标准吐司” 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ 那大家都是“瓜”🍉 还有🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️我讨厌鸡蛋，啥方子到我这里都没蛋～～～你要想放，你只能自己开发一下智力，我回答不了再哪里放蛋！

用料

• 1⃣️波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 耐高糖酵母 1克
• 2⃣️水合主面团
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 牛奶 125克
• 糖 30克
• 3⃣️正式揉面
• 盐 3克
• 高筋面粉 20克
• 耐高糖酵母糊 2克酵母➕10克水
• 炼乳 10克
• 4⃣️最后
• 黄油 28克

手揉🐄牛奶吐司🍞（蜡笔小新拯救手套膜）的做法步骤

步骤 1

1⃣️波兰种所有材料混合均匀，室温发酵。同时2⃣️主面团里所有材料混合均匀成团，冰箱冷藏水合（⚠️划重点：糖用牛奶化开，不要问为什么，我不会说的😭😭😭😭😭😭😭🤯）。

步骤 2

2000 years later 🙊...............哈哈哈哈。直到1⃣️波兰种里充满了大大的气泡（随便吧……也就三四个小时）就可以了。盆底放入盐，主面团剪小块铺上，调好酵母糊，加入波兰种。🙊🙊🙊🙊🙊🙊这时候粘得你怀疑人生……想摔盆放弃这伟大的失业🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️……加点粉嘛……亲，我都给你写好了，加20克高粉。从地狱回人间😎😎😎😎

步骤 3

揉成团咯～～再加10克炼乳（太穷买不起可以省略）。🤪🤪你仔细看……有个勺子……因为我觉得炼乳有点恶心，所以我先用勺子搅拌一下……再上手揉……

步骤 4

认真看，揉➕摔，学不对，对得起单手拍视频如此艰难却百折不挠的我吗……

步骤 5

揉➕摔到这样！就这样……自己看

步骤 6

加入28克黄油，继续揉吧……都走到这步了，别浪费钱了……

步骤 7

出手套膜🤨 多长时间呢，我来给你一个技术性指导😏打开《蜡笔小新第六季》选一集开始看，边揉面➕摔面，片头片尾不要跳过……你就看4集……也就40分钟……你就有手套膜了🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪

步骤 8

我特么觉得，自己这个教学，巨牛逼，不仅有文字的魅力，还有丰富的肢体，还有声光电多维立体结合🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️为什么到现在，都没有人赞助我

步骤 9

28度，第一次发酵，2.5倍大。

步骤 10

发完，这么大。你看我这坨……多完美光滑。然后整形～～没记录，等会儿补

步骤 11

点开看⚠️第三步尽量排气，努力排气

步骤 12

能放大

步骤 13

点开，能放大

步骤 14

34度，底下再放个烤盘，倒热水制造蒸汽，开始第二次发酵。发到模具9分满

步骤 15

烤箱下层，上火180，下火180，40分钟，上色盖锡纸

步骤 16

出炉，自由落体震一下，侧躺出模。凉快

步骤 17

拥有灵巧双手的我，使用爱仕达水果刀，精准的切给你们看…（爱仕达你是不是要赞助我，你一个水果刀都能在烘焙届两次提名……）

步骤 18

这颗鸡蛋有点可爱～～我揉得那么辛苦……一定要吃出一点逼格，方显其价值😭😭😭😭 好吃好吃好吃……

步骤 19

烘蛋吐司➕自制汉堡肉➕大王无敌拉花。害🤷🏻‍♀️……做包几小时，吃掉5分钟……

步骤 20

我还以为自己会翻车……吓得我赶紧抖它几下……🙊🙊🙊🙊🙊🙊你真是争气啊！吐司片……

步骤 21

涂上炼乳，复烤三分钟！松软！绵甜！细腻！太上头了……我一天就吃完了整个吐司🍞我的天啊……再也不做了

步骤 22

露狗头定妆照

步骤 23

不好意思，今天是被迫营业的……

步骤 24

勒住了命运的喉咙，再见！

菜谱创建时间：2020-03-18 01:58:45