辣炒肥肠

作者： 豆角子00

用料

• 肥肠 200克
• 花椒 10粒
• 二荆条 3根
• 小米辣 2根
• 干辣椒 3个
• 长青椒 2个
• 大葱白 1根
• 蒜 6瓣
• 姜 一块
• 香菜 1棵

辣炒肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠煮熟，加料酒、白醋、葱姜去腥，大火煮半小时以上捞出。我没煮烂，这菜谱主要是记味道。 这段时间，把葱、所有辣椒切段，姜切丝，蒜切片。香菜切段。

步骤 2

起锅热油，加花椒把油烹香，再把花椒捞出来扔掉。 中火，加入所有葱姜蒜辣椒（除长辣椒）和五花肉几片，炒出香味倒入肥肠继续翻炒，再倒入长辣椒，加糖、盐、生抽、一筷子豆瓣酱。炒会儿就行了，出锅前加香菜。

菜谱创建时间：2020-03-18 01:40:53