一碗简单的热干面

作者： 木呆呆_2015

近期，小忙碌。虽未复工，但工作不止。 今晚肚子饿得有些叽哩咕噜。 搜罗家里有备的食材，来碗热干面吧！ 早就应该做一碗武汉加油面了…… 今日赴鄂医疗队返程，恭喜热干面吧！ 用一碗热干面，欢迎凯旋归来得医护人员。 武汉解封，指日可待。 北京，还是不消停呀……

用料

• 芝麻酱 2勺
• 面 100克
• 香油 1小勺
• 油 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 少量
• 葱花 少许

一碗简单的热干面的做法步骤

步骤 1

关键的第一步，调芝麻酱。凉开水分次加入芝麻酱。顺时针搅动。刚开始几次加水，越加越干，正常的好芝麻酱都这样。加几次后，就开始浓稠稀释了。

步骤 2

第二步，炸酱料。锅内倒油，油热后，葱蒜切好放入油锅，再加入生抽老抽喝糖。迅速在锅内翻炒。1分钟左右，关火，全程小火即可。（喜辣的可以放些干辣椒）

步骤 3

第三步。煮面。家里没有碱面条，就用常规挂面代替了。水烧开后，下面，开锅2-3次，煮熟后过凉水，控干。然后将拌好的芝麻酱和炸的酱油汁倒入面里，搅拌充分。我放了些家里有的小香芹。喜酸的还可以放点醋。（我放了！呵呵）

步骤 4

最后一步，开吃。

一碗简单的热干面的小贴士

可以不放盐，酱油和芝麻酱都含盐。我加了一点盐就觉得咸了。建议可不加盐，如果做1-2人份。

菜谱创建时间：2020-03-18 01:24:16