芒果千层

作者： 蓝胖子zc

这是一个6寸的量 八寸的量都✖️1.5倍

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 26克
• 盐 0.6克
• 低筋面粉 80克
• 黄油 14克
• 奶油 14克
• 牛奶 186克

芒果千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖+盐 设置15秒速度2搅拌均匀 同时黄油隔水融化

步骤 2

加入低粉设置十秒速度2 再加入融化的黄油设置5秒速度2搅拌均匀 再加入牛奶和淡奶油 设置20秒速度2搅拌均匀过筛两次备用

步骤 3

将千层液体放入平底锅 多转两下倒出多余的液体煎至小气泡鼓起 将面皮倒在案板上 平底锅放毛巾上降下温 再倒入液体继续煎 重复此步骤 将煎好的饼皮晾凉备用小美打发淡奶油

步骤 4

加入500g淡奶油和50g糖 设置4分钟速度3 从主锅孔看状态 打至无流动性即可

步骤 5

将千层皮抹上淡奶油 再放一张皮抹上淡奶油 再放一张皮放上芒果和淡奶油还有一点可可百利薄脆

步骤 6

重复此步骤大概3-4次 顶部再装饰下

步骤 7

一个完美的千层就做好啦～

菜谱创建时间：2020-03-18 00:40:15