鸡蛋粉丝包&红糖花卷

作者： 卓悦2019

用料

• 个
• 面粉 500克
• 粉丝 1小把
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 小葱 5根
• 酱油 1勺
• 十三香 1勺
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 红糖 30克
• 芝麻 5克

鸡蛋粉丝包&红糖花卷的做法步骤

步骤 1

将酵母粉用温水化开，倒入面粉中拌匀，再慢慢加水，搅拌面粉成絮状，再揉至表面光滑的面团，用保鲜膜盖好，发酵至两倍大 红糖面团，是先把红糖用水化开，再用红糖水和面 节省时间，分别和好两个面团同时发酵

步骤 2

粉丝泡开切碎，胡萝卜切丁，小葱切断，鸡蛋打散后放锅里炒熟搅碎

步骤 3

把鸡蛋，胡萝卜丁，粉丝，小葱下锅炒1分钟，加十三香，盐，蚝油，酱油调味盛出

步骤 4

包好包子醒20分钟，二次发酵

步骤 5

红糖面团擀成0.5厘米厚的方形大饼，抹植物油，撒芝麻，卷成长卷，切3厘米宽面团，两个面团叠起来，压扁，用筷子在中间压至两边翘起，手捏住面条两端，稍微拉长，朝相反方向扭两圈，把两端捏紧，摆在笼屉上，再次醒发20分钟

步骤 6

冷水上锅蒸，上大气开始计时，20分钟关火焖2分钟，取出盛盘

步骤 7

造型堪比外面早餐店了

步骤 8

松软可口，配上杂粮粥和小菜，满分早餐！

菜谱创建时间：2020-03-18 00:33:51