杂粮包

作者： 焦糖布丁点儿

儿子挑食严重，不吃这不吃那，但是爱吃包子，只能变着法的包各种米面各种丰富馅料的包子。我比较懒，没有逐步拍照片。

用料

• 黑米面 1平杯
• 玉米面 1平杯
• 荞麦面 1平杯
• 面粉 2平杯半
• 酵母 5克
• 温水 一大杯酌情添加
• 馅料
• 油菜香菇豆腐胡萝卜洋葱 适量
• 牛肉末，葱姜 适量
• 盐，生抽，一点点老抽，蚝油，十三香，少许鸡精，香油

杂粮包的做法步骤

步骤 1

提前和好面，所有粉类倒入面盆混合均匀，酵母用不烫手的温水化开，逐渐添加到面盆中，直到没有干粉和成比较软的面团，盖上盖子放到比较温暖的地方进行发酵。 我比较懒没有逐步拍照片。

步骤 2

接下来准备包子馅。胡萝卜擦丝切碎末，在锅里倒少许油煸炒一下，这样吃起来口感比较好，煸出胡萝卜油能充分发挥出胡萝卜的营养物质。

步骤 3

豆腐切小丁，香菇洗净切小丁，油菜洗净焯水半分钟，不焯也可以。葱姜切末。洋葱切碎末。

步骤 4

接下来处理牛肉末。把切碎的洋葱末热锅凉油倒入锅里，小火慢煸，煸出香味，倒入牛肉末炒熟后，再用老抽调色，关火放凉备用。

步骤 5

所有切碎的蔬菜和牛肉馅倒入盆内调味，生抽老抽蚝油鸡精盐十三香，最后倒入香油搅拌均匀调味完成后就可以开始包了。上汽蒸8―10分钟就可以享用了。

杂粮包的小贴士

我比较懒，没拍细节图。调味料根据自己家人口味酌情添加，顺序不分先后，随自己心情，开心就好。

菜谱创建时间：2020-03-17 23:07:09