豉油皇焗虾

作者： 美食寻乐

虾是一种很美味且营养丰富的食物，家里的一种家常菜。以前在酒楼食过这样一道菜使我回味无穷，在家试做了几次，现在记录下来与大家分享。

用料

• 虾 350克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 白糖 1勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 水 50ml
• 油 适量

豉油皇焗虾的做法步骤

步骤 1

先将虾清洗干净后，处理好虾如上图，剪去虾胃和腿，在虾的背部剪开挑走虾肠后凉干备用

步骤 2

切好葱段，姜片，蒜片备用

步骤 3

将糖，盐，生抽，料洒，蚝油，水调成酱汁

步骤 4

热窝冷油，先将姜、蒜、葱下窝炒香后盛出，再放虾炒几下后将调好的酱汁倒入窝中加盖，中慢火将虾蚊煮致8成熟时将盛出的姜、蒜、葱倒回入窝大火収汁后，上盘。

豉油皇焗虾的小贴士

1，因各人口味不同，最好在收汁前试一下味，来调整适合自己的味道。 2，喜欢食辣的朋友，可以在炒的时侯添加辣椒，别有风味。

菜谱创建时间：2020-03-17 22:52:07