香菇笋丁肉包

作者： Nana-酱

春天请多吃一点春笋吧

用料

• 大香菇 10朵
• 面粉 600克
• 酵母 6克
• 笋 300克
• 猪肉 500克
• 生抽 5大勺
• 盐
• 糖
• 料酒
• 五香粉
• 葱花
• 芝麻油
• 植物油
• 姜

香菇笋丁肉包的做法步骤

步骤 1

前处理：笋焯水，我用的上图这种冬笋，口感甜脆，但是处理不好会有喉咙痒的感觉，一般用之前切片，煮30分钟，保证不翻车

步骤 2

前处理：香菇切丁，加比较多的油，炒软，加盐糖，晾凉

步骤 3

前处理：肉切片泡水30分钟到一小时，加姜末料理机打成肉馅，喜欢口感可以先打一半，再加另一半搅几下，这样有颗粒感

步骤 4

酵母温水化开和面，用温水发的快，烤箱50度发一小时，面团两倍大拿出排气，这个方子大概可以做30个，分成剂子

步骤 5

材料混合，调味，酱油要稍微多点不然不上色，口味要比一般做菜咸一点，因为还有没味道的包子皮

步骤 6

包包子，下厨房教程很多，包完回烤箱再发20分钟，觉得干可以下面放一碗比较热的水

步骤 7

冷水上锅，大火15分子，闷三分钟开吃

步骤 8

多做点晾凉放冰箱可以吃几天，冻起来保存更久

菜谱创建时间：2020-03-17 22:48:00