炸带鱼

作者： 怡家厨房

网购了3斤带鱼，收到货后，一直放冰箱冻着，这条有空就直接全部炸了，冷动起来，平常想吃就红烧几个吃。

用料

• 带鱼 3条
• 面粉 适量
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 椒盐粉 适量

炸带鱼的做法步骤

步骤 1

清洗干净带鱼，然后我在拿淀粉抓一下，冲洗干净。倒入料酒、姜、盐、椒盐粉、花椒腌制半小时。

步骤 2

抓匀

步骤 3

调面糊：淀粉、面粉、水、盐、胡椒粉、鸡蛋

步骤 4

搅成糊状

步骤 5

腌制好了

步骤 6

刚开始挂不住糊，继续加了点面粉搅，后面没有空拍照片了，反正凭感觉差不多就可以了。

步骤 7

用小奶锅炸，这样不用倒太多油，就是每次炸只能两三块，耗时比较长。

步骤 8

炸

步骤 9

第一次炸出来

步骤 10

继续热油，在翻炸一次就可以了

步骤 11

外酥里嫩，和老公直接上手就吃了好几块，剩余的放凉后放冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2020-03-17 22:21:26