简单易上手的“酥皮泡芙”

作者： 薇儿de美食日记

这是我自己非常喜欢的吃一款小零食，几步就能完成，超级快手呀～

用料

• 酥皮：
• 软化黄油 18克
• 糖粉 22克
• 低筋面粉 22克
• 泡芙体：
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 24克
• 黄油 23克
• 糖 1克

简单易上手的“酥皮泡芙”的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油加糖粉按压至顺滑

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

揉至无干粉整理至圆柱体放冰箱冷藏

步骤 4

糖牛奶黄油小火煮沸腾关火筛入低粉

步骤 5

筛入低粉后搅拌至无干粉继续小火煮15秒分次加入蛋液混合至提起有倒三角

步骤 6

蛋液不能加多，不干不稀状态最好

步骤 7

装入裱花袋，挤在烤盘上

步骤 8

取出酥皮，切片放在泡芙体上

步骤 9

上下火200℃烤10分钟后转180℃再烤10分钟取出凉凉

步骤 10

100克淡奶油加10克糖打发，在泡芙下面用筷子戳一个洞，挤入奶油。

步骤 11

😁

简单易上手的“酥皮泡芙”的小贴士

⚠️所有材料可以做12个小的泡芙。 ⚠️制作泡芙体是鸡蛋不要一次性加入，不然混合的太稀泡芙就膨胀不高了。 ⚠️酥皮不要切的太厚，0.5厘米厚度就行。 ⚠️烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来。

菜谱创建时间：2020-03-17 22:13:31