粉蒸牛肉简易版

作者： 花生瓦萨比

用料

• 牛肉 250克
• 盐 2克
• 酱油 5克
• 郫县豆瓣 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 一小把
• 八角 两个
• 米 150克
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 醪糟 半勺
• 马铃薯 300克

粉蒸牛肉简易版的做法步骤

步骤 1

150克大米加入八角两颗，花椒一小把；不喜欢麻的同学可少放

步骤 2

翻炒至米变金黄，炒出米香

步骤 3

如何判断米是否炒好，比较笨蛋的办法，翻炒到米开花为止。

步骤 4

炒好之后可以用石臼捣碎，这里选了比较省力的办法搅拌机上场。不需要打的太细碎，保留颗粒，成品口感会更好。

步骤 5

准备牛肉，洗净后切成薄片或厚条。

步骤 6

姜蒜剁成末

步骤 7

加入姜蒜末，以及其他调料，腌制半小时。

步骤 8

加入所有调料，拌匀腌制半小时。

步骤 9

加入米粉到腌好的牛肉中

步骤 10

码放上锅蒸1小时。放在蒸笼里口感最好，粉子不会太湿，也不会过干。懒人直接上碗蒸。蒸40分钟后，放上马铃薯块，继续蒸20分钟后成功！

步骤 11

成品！

菜谱创建时间：2020-03-17 22:03:19