简单到极致的凉粉制作

作者： 老邓-十年

常备几袋纯豌豆粉在家，随时想吃凉粉，6分钟做好，着急吃的漂在凉水盆里一会儿。 经常有人问作料怎么打，哈哈，醋是关键，多放醋和小美油辣子，伤心凉粉妥妥滴！

用料

• 纯豌豆粉 50克
• 凉水 500克
• 小苏打 1克

简单到极致的凉粉制作的做法步骤

步骤 1

点开小美秤，记得归零。 倒入500g水，50g纯豌豆粉和1g小苏打。

步骤 2

盖上主锅盖，设定6分钟/100度／速度3。 此时准备一只大碗或方型盒子，

步骤 3

倒出冷却

步骤 4

好啦！现在就静待凉粉凝固成型。 盖起来静置，凉透。

步骤 5

凉透，用手先轻扒一下凉粉四周，有点松动，再小心倒扣出来，现在可以用刮子刮凉粉了。 注意，旁边备一碗凉开水，刮子每刮一次，需要到凉白开里浸湿一下哦！

步骤 6

也可以这样切，不过多数吃货更喜欢刮的，更入味。

步骤 7

关于凉粉作料，两个字~醋多，好吃！ 醋，生抽，姜丝葱花蒜泥，油辣子，芝麻油，藤椒油。另外配点黄瓜丝也不错哦

步骤 8

开吃吧！口水直呑。。。。。

菜谱创建时间：2020-03-17 21:57:27