我最爱的粉面牛肉萝卜蒸饺

作者： 安小猫爱美食

我最爱的牛肉萝卜粉面蒸饺，以前妈妈身体好的时候，我每次回娘家必点的美食，后来妈妈身体不好了，因为她之前说过面有点麻烦，我就没再要吃过了，疫情在家，忽然想念熟悉的味道，动手自己试试，没想到，不难，一次成功。

用料

• 牛肉沫 一碗
• 萝卜 小半根
• 胡椒粉 少量
• 姜 少量
• 蚝油 两勺
• 酱油 两勺子
• 洋葱 半个
• 盐 少量
• 花椒 几粒
• 土豆淀粉 120克
• 面粉 80克
• 开水 100克

我最爱的粉面牛肉萝卜蒸饺的做法步骤

步骤 1

准备新鲜牛肉沫，我买的牛肉，自己用家用绞肉机做成沫

步骤 2

热水半碗，加十几粒花椒，焖一会，泡好的花椒水，少量多次，加入肉沫里，顺时针搅拌。搅拌好的肉里，加酱油，盐，胡椒粉，耗油，糖。

步骤 3

洋葱，姜，用绞肉机打碎

步骤 4

洋葱姜碎沫，用油炸香，微黄，连同油一起倒入肉里。

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

萝卜，插丝，锅里水开，焯水几分钟，捞出，过凉水，然后把萝卜水挤干，拌入牛肉馅里

步骤 7

面粉80克土豆淀粉120克，最好用东北的土豆淀粉。加100克开水，用面包机揉20分钟，醒发20分钟。

步骤 8

包饺子的过程没拍，也很简单，大家自己小红书，看看怎么包，多看几遍就会了。我之前一直没尝试包饺子，应该就是觉得弄面板比较麻烦，现在用这么小的菜板做，感觉好多了。

步骤 9

上锅，水开大火15分钟，就可以出锅吃了。

步骤 10

趁热吃，最好吃。以前，我总觉得包饺子是最费劲的事，疫情在家憋的，竟然会了，世上无难事，只要肯用心。

步骤 11

连吃两顿，太好吃了~~~

菜谱创建时间：2020-03-17 21:31:14