不用技术含量的家庭版锅巴

作者： 大玲子828

用料

• 小米 100克
• 面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 五香粉/胡椒粉 5克

不用技术含量的家庭版锅巴的做法步骤

步骤 1

将小米、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋活成面团醒发20分钟（小米需要提前泡好，倒水后直接和面，会有余水，不用另放水）ps：这个步骤忘记拍了。擀成薄片（越薄越好）切成细条、叉子压孔。

步骤 2

再横过来切成小块（擀面时案板上放少许面，不然会沾上，难起开）

步骤 3

锅中少许油，8成热下锅炸，小火慢炸，避免火大会糊，炸至两面金黄捞出控油。（一片一片下，避免打卷）

步骤 4

炸制两面金黄捞出控油

步骤 5

垫上吸油纸，装盘，香脆可口，一晚上全吃了😁

不用技术含量的家庭版锅巴的小贴士

小米多泡一会儿，手指能碾碎最好。 擀面面板上放些面防粘。 一片片下，避免打卷和受热不均。 小火慢炸，避免火大会糊

菜谱创建时间：2020-03-17 21:20:11