酱大骨

作者： 君不见_

用料

• 骨头 克
• 姜 片
• 豆瓣酱 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 八角 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 老抽 勺
• 盐 克
• 大葱 根
• 草果 个
• 小米辣
• 蒜
• 生抽

酱大骨的做法步骤

步骤 1

大骨头洗净备用，准备葱姜蒜~

步骤 2

将大骨头冷水下锅，放入葱姜蒜及料酒~

步骤 3

水开后将浮沫撇出，大骨头捞出过凉水洗净备用~

步骤 4

起锅烧油，加入冰糖小火慢炒~

步骤 5

待糖色炒至发褐色下入大骨头，均匀翻炒上色，上色均匀后捞出备用~

步骤 6

另起锅烧油，下葱姜蒜、小米辣、八角、桂皮、香叶、草果、豆瓣酱，先炒一下爆香，然后加入生命的源泉~

步骤 7

加入大骨头，并加入生抽、老抽、料酒、少量盐，大火烧开后转小火炖一个小时~

步骤 8

一个小时候大火收汁，出锅~

菜谱创建时间：2020-03-17 20:56:33