黄焖泥鳅

作者： 丹妮家的小菜

泥鳅，蛋白质，糖类，矿物质，维生素均比一般的鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪。泥鳅属于高铁食物，食用可促进体内血红蛋白的合成，有补血的效果。泥鳅中还含有很多的蛋白质，在经过胃肠消化之后会被分解成氨基酸，可促进自身的蛋白质合成，增强自身的体力，而体液免疫蛋白的合成就会直接增强免疫力。

用料

• 泥鳅 500克
• 泡椒 30克
• 泡姜 20克
• 大蒜 20克
• 洋葱 30克
• 郫县豆瓣酱 20克
• 油 80克
• 干花椒 5克
• 啤酒 60克
• 蚝油 15克
• 生抽 15克
• 葱花，白芝麻 适量

黄焖泥鳅的做法步骤

步骤 1

泡椒，泡姜，蒜，洋葱，豆瓣酱全部放入主锅，3秒/速度6打碎。

步骤 2

主锅倒入油，花椒，5分钟/100度/小勺，爆香。

步骤 3

主锅插入蝴蝶棒，倒入泥鳅、啤酒、蚝油，生抽，15分钟/100/速度小勺。

步骤 4

出锅撒上葱花、白芝麻即可。

黄焖泥鳅的小贴士

清洗泥鳅时，用15克盐搓洗泥鳅表面，可以有效去除黏液，用盐处理过的泥鳅表面细滑但不黏手。

菜谱创建时间：2020-03-17 20:42:15