红豆餐包

作者： 盈盈愛下厨

放三天都很软，喜欢红豆的试试吧 28*28金盘一盘的量

用料

• 中种
• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 蜂蜜 2可
• 水 130克
• 主面团
• 高筋面粉 133克
• 奶粉 7克
• 酵母 2克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 蛋液 33克
• 冰水 35克
• 黄油 30克
• 蜜红豆 适量

红豆餐包的做法步骤

步骤 1

晚上将种面团所有材料混合均匀揉至光滑，室温发酵30分钟，放冰箱冷藏第二天用

步骤 2

这是第二天发酵好的种面团是原来的好几倍大了

步骤 3

种面团撕成小块，加入除黄油外的其他主面团材料

步骤 4

搅拌至光滑后加入黄油（我直接用冷藏的黄油）

步骤 5

继续揉至手套膜（忘拍了）即可刮出缸

步骤 6

分成16小份

步骤 7

滚圆，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 8

取一个小面团正面朝上擀开，用手拍去周边气泡

步骤 9

翻面，包入适量蜜红豆

步骤 10

全部包好，28*28金盘一盘

步骤 11

35度发酵1小时，烤盘底下烤网上面垫一块湿布

步骤 12

发酵好的样子是这样的 预热烤箱180度

步骤 13

放入预热好的烤箱里烤15-18分钟，10分钟左右盖锡纸

步骤 14

烤好出炉，放晾网上晾凉

步骤 15

底部的样子

步骤 16

拉丝呢

步骤 17

放至手温，密封保存，第三天都很软呢

步骤 18

香香的好吃

菜谱创建时间：2020-03-17 20:21:31