新疆炒米粉（土豆粉版）

作者： 生生9900

妈妈爱吃的炒米粉，没有炒米粉的日子好难熬，酱味比阿臻的少些，盐味可以自己调，没有米粉就用了土豆粉替换，很劲道，还不用提前准备，超快速的炒米粉，总之nice！（记录下来，不然下次不知道会炒出什么味道🤣）

用料

• 新疆辣皮子 两把
• 小米辣 一把
• 超辣辣椒面 适量
• 西红柿 1个
• 葱 10cm
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 甜面酱 130g
• 郫县豆瓣酱 2.5勺
• 海天黄豆酱 2勺
• 牛肉 一块
• 白胡椒粉 2克
• 盐 2g
• 油 三勺
• 料酒 2勺
• 芹菜 2根
• 味极鲜 3勺

新疆炒米粉（土豆粉版）的做法步骤

步骤 1

新疆辣皮子抓两把泡水，泡软后切碎。小米椒抓一把，切碎。西红柿切碎。

步骤 2

辣皮子、小米椒、葱、姜、蒜、西红柿、黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱全部放入搅拌机中搅碎，搅成酱的状态。

步骤 3

牛肉切条，放盐、油、料酒、白胡椒粉腌制。

步骤 4

土豆淀粉用开水揉成团，擀平，切条，开水煮熟。

步骤 5

锅里放油，两片葱炒香，放牛肉，放芹菜，放入酱料。放入煮熟后的土豆粉，炒匀出锅。

菜谱创建时间：2020-03-17 19:56:56