新手的酸奶蛋糕🥞🥞🍰🍰

作者： 下厨房用户_g9yja

易做+100%成功率，口感清爽细腻。

用料

• 酸奶 200克
• 糖 50克
• 鸡蛋 4个
• 玉米粉 24克
• 低筋面粉 40克
• 黄油 44克
• 柠檬汁 2-3滴

新手的酸奶蛋糕🥞🥞🍰🍰的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄蛋白分离，蛋白内不可有一丁点蛋黄，要不然蛋白无法打发。

步骤 3

在蛋黄加入已溶化的黄油，没有黄油也可以用玉米油代替。

步骤 4

打匀后的黄油和蛋黄

步骤 5

加入酸奶后打匀

步骤 6

加入拌匀的玉米粉和低筋面粉，拌匀。

步骤 7

蛋白加入糖加2-3滴柠檬汁，用电动打蛋器打到有纹路后加入蛋黄液那边，拌匀。建议用档次1打蛋白，这样打出来的很细腻。

步骤 8

入模前在模上涮油，振动去泡后入炉

步骤 9

用水浴法所以在大托盘内加一半的热水，上下火155度，60分钟，之后要看你的炉子的火候，加个5到10分钟。

步骤 10

出炉后凉了再放冰箱，冷了吃。

菜谱创建时间：2020-03-17 19:31:52