做一次成功一次的红烧狮子头

作者： 俊0518

用料

• 鸡蛋 1个
• 肉末 250克
• 葧荠3个
• 老抽
• 生抽
• 白胡椒粉
• 五香粉
• 葱

做一次成功一次的红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

准备好食材，还有老抽生抽胡椒粉啥的

步骤 2

肉末放在碗里，将葧荠去皮切成末，葱切成末，打入一个鸡蛋，一勺生抽一点胡椒粉料酒盐都放进肉末里拌匀，用手抓起来摔打几次

步骤 3

起油锅，油稍微多一点，是3碗菜的量

步骤 4

油温6成的时候，关成中小火，用手把肉末搓成圆，轻轻放进油锅里，我这个量差不多做四个

步骤 5

煎黄一面再翻一面

步骤 6

全部变黄盛起备用

步骤 7

锅里的油倒出，可以烧其他菜。锅不用洗，直接把炸好的肉圆放进去，加生抽一勺老抽一勺蚝油一勺适量白糖，再加一碗开水，量大概到肉圆的一半的样子，盖上锅盖，继续中火

步骤 8

等水快干时准备一碗水淀粉勾芡

做一次成功一次的红烧狮子头的小贴士

肉末里必须加葧荠，口感会松脆；炸狮子头时要中小火

菜谱创建时间：2020-03-17 19:26:14