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印度奶茶(如果不放香料便是一杯可以续命的普通奶茶)的做法

印度奶茶(如果不放香料便是一杯可以续命的普通奶茶)

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作者: 不如执笔
不如执笔
厨房里的调料只能炖鱼炖肉吗?当然不是,煮一杯香浓的印度奶茶,在这个乍暖还寒的初春时节,暖胃暖心[爱心]。 印度人真的将香料用到了极致。曾几何时,和小伙伴们一同去吃我最爱的亚桥咖喱,却被伙伴们吐槽口味太重:刷新了他们对于咖喱的印象;从此再也不能直视咖喱;谈咖喱色变……但我却深爱着亲爱的亚桥咖喱——等到疫情结束,一定要再去大快朵颐。 说回印度奶茶,今天的奶茶我用的是锡兰红茶。锡兰红茶具有热带风味,味道十分浓烈,是最适合做奶茶的红茶之一。除此外,阿萨姆红茶也很好,相对柔和。我用的是散茶,相比茶包,散茶煮出茶香更浓,不会被牛奶抢了味道。香料用了小茴香,豆蔻,桂皮,丁香,新鲜姜片,黑胡椒(黑胡椒用的是超市买的研磨胡椒,如果用整颗的会更好)。~~~~看起来是不是像要卤一锅猪蹄子,或者鸭爪子[奸笑][奸笑]?

用料

印度奶茶(如果不放香料便是一杯可以续命的普通奶茶)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茶叶和所有香料放入锅中,加水煮开之后,再煮两到三分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶煮至冒起小泡关火,加奶后不用煮开(家里只有水牛奶了,就用了它。其他任何全脂牛奶都可以,如果有黑白淡奶,应该也会很棒)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入糖,搅拌至融化。用滤网过滤掉茶渣和香料,一杯香浓的印度奶茶就完成了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好相机,找一个你喜欢的角度,咔嚓……

印度奶茶(如果不放香料便是一杯可以续命的普通奶茶)的小贴士

1.因为加了多种香料,味道比较浓郁,如果担心接受不了,可以只放豆蔻和小茴香,口味会清淡很多。 2.所有香料的使用量可以根据自己的口味适当调整。姜,我认为是必须要放的,煮过之后并不辛辣,反而会有一种暖香,不过不喜欢姜味的也可以不放。 3.糖,这次我用的是白砂糖,不过我想下次试试红糖,应该会有别样的口感和味道。 4.桂皮,我以前曾经在煮好的奶茶里撒上肉桂粉,搅拌,入口……那个味道,咳,咳😥……这次桂皮和其他香料同茶一起煮开,香味就融合得很好。 【最后(敲黑板)】 5.当然如果去掉所有的香料,那就是一杯适合所有口味伙伴们的可以续命的普通奶茶。

菜谱创建时间:2020-03-17 19:22:10
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