将茶叶和所有香料放入锅中,加水煮开之后,再煮两到三分钟。
加入牛奶煮至冒起小泡关火,加奶后不用煮开(家里只有水牛奶了,就用了它。其他任何全脂牛奶都可以,如果有黑白淡奶,应该也会很棒)。
放入糖,搅拌至融化。用滤网过滤掉茶渣和香料,一杯香浓的印度奶茶就完成了。
准备好相机,找一个你喜欢的角度,咔嚓……
1.因为加了多种香料,味道比较浓郁,如果担心接受不了,可以只放豆蔻和小茴香,口味会清淡很多。 2.所有香料的使用量可以根据自己的口味适当调整。姜,我认为是必须要放的,煮过之后并不辛辣,反而会有一种暖香,不过不喜欢姜味的也可以不放。 3.糖,这次我用的是白砂糖,不过我想下次试试红糖,应该会有别样的口感和味道。 4.桂皮,我以前曾经在煮好的奶茶里撒上肉桂粉,搅拌,入口……那个味道,咳,咳😥……这次桂皮和其他香料同茶一起煮开,香味就融合得很好。 【最后(敲黑板)】 5.当然如果去掉所有的香料,那就是一杯适合所有口味伙伴们的可以续命的普通奶茶。