不用烤箱电饭锅还能拉丝的小面包

作者： 帝休超可爱

转载

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 纯牛奶 100克
• 高筋面粉 200克

不用烤箱电饭锅还能拉丝的小面包的做法步骤

步骤 1

找个碗，敲两个鸡蛋进去，加盐、酵母、白糖 用筷子搅拌至白糖化开，把蛋液酵母搅拌至混合在一起

步骤 2

纯牛奶稍微加热呈温热状（可以让酵母化开）倒入蛋液里

步骤 3

面粉少量多次加到蛋液里搅拌，搅拌成絮状后，加入少许食用油

步骤 4

揉成光滑的状态，案板上抹油，把面团放在上面像搓衣服一样揉搓十分钟，能扯出一个薄膜就可以了 再揉成面团，放进大碗里，盖上保鲜膜饧面至两倍

步骤 5

准备点葡萄干，清洗干净后沥干水 面团躺好后放在案板上揉搓排气，搓成长条状后切成6个面剂子，取一个面剂子，揉圆后轻轻按扁，用擀面杖擀成长长，然后放上葡萄干，从一端卷起来

步骤 6

在一个大碗里铺上油纸或者刷一层油，把所有面剂子整理好后放在里面，再次盖上保鲜膜，饧至两倍大

步骤 7

取一个小碗，打一个蛋黄搅散，饧发好的面剂子刷上蛋黄液

步骤 8

盖上耐高温的保鲜膜，放进蒸锅盖上锅盖，大火烧开后开中小火蒸45分，关火之后焖5分钟出锅

菜谱创建时间：2020-03-17 19:20:55