咸香味的格子松饼

作者： Crystal-水晶小妞

做格子松饼还是小朋友提醒了， 问我松饼模具买回来，怎么就见妈妈用过一两回呢， 想想也是，既然小朋友想吃松饼， 何不再次拿出来晒晒太阳呢， 发酵版本的格子松饼， 方子参照了川上文代的比利时列日风味格子松饼， 我把它改装成了咸香口味的， 配了点黄瓜炒鸡蛋，嫩绿的颜色让早餐增彩不少。

用料

• 高筋面粉 80克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 20克
• 牛奶 40ml
• 即发干酵母 3克
• 黄油(室温) 50克
• 鸡蛋(室温) 1个(约50克)
• 白砂糖 15克
• 盐 1撮
• 海苔碎和欧芹碎 适量
• 黑胡椒粉 1撮

咸香味的格子松饼的做法步骤

步骤 1

直接将上述所有材料搅拌机中搅拌均匀成光滑的面团即可，用保鲜膜包好入冰箱冷藏发酵（我是第二天早上所用，为方便让其冷藏慢慢发酵）;

步骤 2

取出面团，已发至近两倍大，室温醒醒20分钟左右，称重分割成33克一个，共8个;

步骤 3

格子模具两面均匀刷上溶化的黄油，燃气上稍加热，中间放入两个面团，快速压紧，中小火，两面各煎3-4分钟，看上色差不多即可取出;

菜谱创建时间：2012-05-29 16:19:55