8寸红糖红枣蒸蛋糕

作者： 小楠方

原味蒸蛋糕我不喜欢 很腥的感觉， （原味戚风我用烤箱烤，烤的比较像也没有那么腥味，蒸蛋糕的用油和糖都比烤箱烤的少得多） 可以试一下 红糖红枣的 我喜欢包上保鲜膜放冰箱里，第二天吃，会更好吃。做过我另一个人抹茶的朋友们，这款比抹茶稍微甜一点点 糖其实都可以自己随意减少一点的，就是会发不起来，回缩，假如你不太在意蛋糕的形象的话，也是可以的。就是发起来的蛋糕，体积大吃来也不会比缩的扁扁的蛋糕甜的，你们都可以试一下。 这个蛋糕女儿着急着吃，20分钟不到还热着就脱模了，但是也有6.5厘米噢，就知道发的有多高了吧。

用料

• 常温鸡蛋 5个
• 低筋 110克
• 水 70克
• 油 15克
• 泡打粉 3克
• 红枣 20颗
• 红糖 35克
• 白糖 30-35克
• 食盐 塔塔粉 香草精 鲜柠檬 泡打粉等 都可以不用

8寸红糖红枣蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.分蛋

步骤 2

2.蛋黄+水+油+红糖+低粉+泡打粉+香草精

步骤 3

3.蛋清+白糖+柠檬汁+塔塔粉+盐打发

步骤 4

4.翻拌，倒入磨具，铺红枣

步骤 5

5.沸水上锅，封保鲜膜，中小火55，倒扣冷却脱模

8寸红糖红枣蒸蛋糕的小贴士

减少红糖蛋糕会没有颜色，也有腥味，减少白糖蛋糕会发不高，也会严重回缩，不建议减糖，即使减糖了，蛋糕扁扁的没发起来也会很甜的。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:37:58