地中海风味，黄油烤三文鱼排

作者： 八鲜过海V

黄油烤三文鱼，三文鱼肉软嫩，鱼皮香脆，欧芹的加入使其具有浓郁的地中海美食特色。

用料

• 三文鱼 4块
• 欧芹碎 30g
• 蒜蓉 5g
• 黑胡椒碎 5g
• 无盐黄油 2块
• 辣椒粉 2g
• 白糖 15g
• 盐 2g
• 柠檬 1个
• 橄榄油 2勺

地中海风味，黄油烤三文鱼排的做法步骤

步骤 1

将三文鱼排放在一个保鲜盒里，用黑胡椒碎、蒜蓉、辣椒粉、橄榄油混合成腌料来腌制三文鱼排。

步骤 2

腌鱼时，鱼皮朝上，鱼肉接触腌料。

步骤 3

用保鲜膜将保鲜盒封好，放入冰箱冷藏室内腌制20分钟，期间将欧芹切末。

步骤 4

20分钟后，将三文鱼排取出，使其恢复至室温。

步骤 5

平底锅烧热，因为三文鱼皮含有油脂，所以不放油。

步骤 6

将三文鱼排的每个面，各煎2分钟即可取出装盘。

步骤 7

无盐黄油2块，放入锅中化开，加白糖、柠檬汁、盐、欧芹碎，小火熬煮酱汁。

步骤 8

将熬好的酱汁，用勺子均匀涂抹在三文鱼排上，即可上桌。

步骤 9

这道地中海风味的烤三文鱼排就完成了。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:10:46